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Esta semana, temos o prazer de compartilhar outro prato para adicionar à sua lista de refeições prontas - e este vem em uma jarra de vidro. O grande benefício? Nossa saudável salada mediterrânea pode permanecer fresca em uma jarra por vários dias.

O truque é colocar o molho da salada – feito em casa ou comprado pronto – no fundo do pote. Em seguida, adicione vegetais duros como cebola e pimentão para pegar o sabor do molho de salada. Siga isso com vegetais macios como pepino e abobrinha. Em seguida, acrescente a massa integral e uma camada de proteína – atum, frango e/ou feijão. Finalmente, adicione verduras e nozes ou sementes. As verduras ficarão crocantes e toda a salada ficará fresca neste frasco de vidro. Quando estiver pronto para comer a salada, basta agitar a jarra para espalhar o molho e pegar um garfo.

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Outra vantagem desta salada é a economia de tempo. É mais fácil lavar e cortar mais alguns vegetais de uma só vez do que fazer a mesma tarefa várias vezes durante a semana. Envolva seus filhos criativos ou adultos exigentes. Deixe-os escolher seus vegetais favoritos e fazer saladas individuais em pequenos potes separados. Para quem gosta de um pouco de doçura - cubra com algumas passas ou cranberries secas.

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Esta salada é uma boa maneira de garantir que toda a família coma mais vegetais todos os dias. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que crianças de 2 a 3 anos comam 1 xícara de vegetais por dia e aumentem ½ xícara a cada poucos anos para 3 xícaras para crianças de 14 a 18 anos. Os adultos devem consumir 2 a 3 xícaras de vegetais por dia. Os vegetais são baixos em calorias e ricos em nutrientes como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes – vitais para a saúde e manutenção do seu corpo. Pesquisas mostram que as pessoas que comem mais vegetais e frutas como parte de uma dieta saudável em geral provavelmente têm um risco reduzido de algumas doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

Quando os horários e as estações mudam, nossas vidas ocupadas ficam mais ocupadas. Mas com um pouco de tempo de preparação e alguns potes Mason, você pode preparar seu almoço com alguns dias de antecedência. Ou você pode preparar um piquenique rápido para sua família durante os últimos dias de verão ou primeiros dias de outono.

Bethany Thayer é uma nutricionista nutricionista registrada na Henry Ford Health. Para obter mais receitas e informações sobre saúde, visite henryford.com/blog. Para perguntas sobre a receita de hoje, envie um e-mail para [email protected].

Faz:1 porção /Tempo de preparação:20 minutos /Tempo total:20 minutos 2 colheres de sopa de molho italiano para salada 1 colher de sopa de cebola roxa picada 5 tomates cereja ¼ xícara de pimentão picado ¼ xícara de pepino picado ¼ xícara de abobrinha picada ¼ xícara de vagem cortada (pontas removidas) ¼ xícara de feijão cannellini sem adição de sal, escorrido e enxaguado ¼ xícara de macarrão fusilli integral, cozido 2 colheres de sopa de queijo mussarela com baixo teor de gordura ralado 2 onças de atum voador com baixo teor de sódio, embalado em água e escorrido 1 ½ xícaras de verduras do campo 1 colher de sopa de pinhões

Monte os ingredientes conforme listado para manter as texturas:

Coloque o topo no frasco.

Quando estiver pronto para comer, agite o frasco para distribuir o molho para salada.

Notas: Frascos de boca larga de 1 litro acomodam melhor saladas maiores. A salada montada dura até 5 dias refrigerada com uma tampa hermética.

De Henry Ford LiveWell.

415calorias(48% de gordura), 22 gramasgordo(4 gramas de gordura sat.), 31 gramascarboidratos, 28 gramasproteína, 496 mgsódio, 33 mgcolesterol, 300 mgcálcio, 9 gramasfibra . Trocas alimentares: 1 amido, 3 vegetais, 3 proteínas, 2 gorduras.