Cafeterias de Vancouver aderem a programa para reduzir o desperdício de xícaras

As cafeterias de Vancouver estão lançando um novo programa para os bem-intencionados que, no entanto, esquecem nossas canecas reutilizáveis.

River Maiden, Seize the Bagel e Terrain Coffee Project assinaram contrato com a OKAPI Reusables na esperança de reduzir o número de copos para viagem que se acumulam em aterros sanitários. Ao contrário de outros produtos de papel, os copos para viagem são revestidos em plástico para evitar vazamentos e não podem ser reciclados ou compostados.

Emily Chueh e Deb Gray fundaram a OKAPI Reusables durante a pandemia, quando notaram um aumento no número de recipientes para viagem jogados no lixo. A empresa deles está sediada em Portland e Mountain View, Califórnia.

A OKAPI Reusables oferece copos de aço inoxidável para bebidas quentes em três tamanhos - 8, 12 ou 16 onças. As lojas lavam os copos e fornecem os limpos aos clientes participantes, que baixam o aplicativo OKAPI e pagam uma taxa única de US$ 10. Os clientes escaneiam o código QR no aplicativo para obter copos limpos para bebidas nas empresas participantes. Os copos devem ser devolvidos em qualquer lugar onde a OKAPI esteja disponível dentro de duas semanas.

River Maiden (5301 E. Mill Plain Blvd.) foi o primeiro lugar em Vancouver a se inscrever neste programa. A proprietária Melissa Layman foi atraída pela simplicidade e facilidade de adesão. O River Maiden paga 15 centavos por xícara, o que acaba sendo o mesmo preço da combinação tradicional de manga de xícara para viagem. A River Maiden armazena e higieniza os copos de aço inoxidável.

"Tentamos muitas coisas para diminuir o desperdício de copos", disse Layman. "Toda a nossa comida para viagem está em recipientes de papel compostáveis, mas não conseguimos encontrar xícaras de café compostáveis ​​que funcionassem para nós."

A loja de Layman iniciou o programa no início de março. O River Maiden normalmente consome mais de 200 copos de papel por dia. Até agora, River Maiden está usando de 20 a 30 copos OKAPI por dia.

"Acho que mais e mais lojas vão se inscrever", disse Layman.

Todos os quatro locais Seize the Bagel - Hazel Dell, Orchards, Heights e Cascade Park - adicionaram recentemente a OKAPI.

"O Seize the Bagel é grande em sustentabilidade e local, então a OKAPI se encaixa nesses objetivos", disse Vanessa Clark, gerente do Seize the Bagel no Cascade Park (13215 SE Mill Plain Blvd., Suite C3).

Esse local processa de 70 a 120 copos de café de papel por dia. Até agora, cerca de três ou quatro xícaras foram trocadas por semana, disse Clark.

A dona do Seize the Bagel, Cindy Yamamura, juntou-se logo depois de ver um post sobre OKAPI no Instagram do River Maiden.

"Isso faz parte de nossa visão de sustentabilidade", disse Yamamura. "Fazemos o programa de compostagem com a Waste Connections. Oferecemos assados ​​de segunda chance aos clientes, assados ​​de terceira chance aos bancos de alimentos do Condado de Clark. Portanto, estamos definitivamente a bordo."

Os locais Seize the Bagel ofereciam um dia de café grátis para os clientes que se registraram quando a rede lançou o programa OKAPI no final de abril. A resposta do cliente tem sido lenta, mas Yamamura não se intimida.

"A quantidade de papel e plástico usada durante a pandemia foi enorme. Esse tipo de coisa é o que precisamos agora. Precisamos voltar aos trilhos", disse ela.

O Terrain Coffee Project na 106 W. Sixth St. no centro de Vancouver lançou seu programa OKAPI em abril. O proprietário Marty Lopes disse que se inscrever no programa foi uma decisão fácil porque é fácil de usar para os clientes e simples para os empresários. Além disso, os copos reutilizáveis ​​permitem que os amantes do café saboreiem verdadeiramente suas bebidas, disse ele.

"A experiência de beber é muito melhor do que copos de papel, é ridículo", disse Lopes.

Ele tem cerca de 24 de seus clientes regulares cadastrados e recebe cerca de três a cinco xícaras devolvidas por dia. A loja gasta cerca de 75 copos de papel por dia, então Lopes tem procurado uma maneira de reduzir esse desperdício.

Além do programa de copos, Lopes iniciou sua própria opção reutilizável para compradores de grãos a granel. Os recipientes escuros e selados a vácuo da Terrain custam de US$ 26 a US$ 32. O primeiro enchimento de grãos torrados tem 50% de desconto e os enchimentos subsequentes custam $ 2 de desconto. As caixas esgotaram, mas Lopes espera uma nova remessa em breve.