Energia

Durante a transição da primavera para o verão, à medida que os dias ficam mais quentes e longos, um smoothie saudável e nutritivo pode fornecer um impulso de energia sustentado muito necessário.

Maya Feller, uma nutricionista registrada, nutricionista e autora de livros de culinária conhecida por suas soluções acessíveis baseadas em alimentos reais, explicou por que os smoothies podem ser uma excelente maneira de abastecer durante o dia.

"Na minha prática, quando trabalhamos com pacientes, pensamos em gosto, relevância cultural, acessibilidade e acessibilidade, bem como equilíbrio", disse ela ao "Good Morning America". "Smoothies são um ótimo veículo para combinar sabor, bem como frutas e legumes."

"Para equilibrar um smoothie, recomendo pensar em como você planeja incorporar proteínas e gorduras ao smoothie", disse Feller. "Algumas opções de proteína podem ser iogurte, skyr, kefir, tofu sedoso, nozes e sementes. A proteína no smoothie ajuda a criar um equilíbrio e retardar a absorção do açúcar natural na corrente sanguínea."

Além disso, Feller gosta de "adicionar fibras de frutas, vegetais, nozes e sementes", com os dois últimos ingredientes atuando como "uma fonte de proteína vegetal".

"Equilibrar o smoothie fornece energia sustentada, em vez de um alto seguido de um baixo precipitado", disse ela.

Smoothie de Tâmaras com Café

"Se você adora a conveniência de combinar seu café da manhã e seu shake de proteína (uma xícara a menos para lavar) ou precisa de um pouco de energia por volta das 15h, este smoothie salvará o dia", escreveu a autora do livro de receitas Brittany Mullins ao lado de sua receita em " Principalmente vegetais."

O sabor sutil do café e a doçura da banana e das tâmaras congeladas combinam com a proteína de baunilha em pó para garantir que o smoothie seja saciante e satisfatório, além disso, ela disse que há nutrientes vegetais adicionados do arroz de couve-flor congelado.

Ingredientes3/4 xícara de café frio1/4 xícara de amêndoa sem açúcar ou leite de aveia1/2 xícara de arroz de couve-flor congelado1 colher (25 gramas) de proteína de baunilha em pó1 tâmara Medjool sem caroço

instruções

Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência na ordem listada e bata até ficar homogêneo. Despeje em um copo e aproveite.

Smoothie de Aveia

Muito antes de o leite de aveia estar disponível nas lojas, Mullins adicionava aveia em flocos aos smoothies para obter cremosidade e textura.

"Portanto, embora estejamos usando leite de aveia para este smoothie para torná-lo mais cremoso, eu recomendo adicionar aveia em flocos também", escreveu ela ao lado da receita em seu livro "Mostly Veggies". "Um bônus adicional aqui é que a única fruta incluída são as bagas, por isso é relativamente baixo em açúcar quando comparado a outros smoothies".

Ingredientes1 xícara de aveia sem açúcar ou leite de amêndoa1/2 xícara de morangos congelados1/2 xícara de mirtilos congelados1/2 xícara de framboesas congeladas1 colher de sopa de aveia em flocos 1 1/2 colher de chá de sementes de chia 1 1/2 colher de chá de sementes de cânhamo 1 colher de chá de manteiga de amêndoa1 xícara de espinafre fresco ou espinafre congelado

instruções

Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência na ordem listada e bata até ficar homogêneo. Despeje em um copo e aproveite.

Preparo da refeição: coloque as frutas vermelhas, aveia, sementes de chia, sementes de cânhamo, manteiga de amêndoa e espinafre em um pequeno saco de freezer. Esprema qualquer excesso de ar. Na hora de servir, coloque o leite no liquidificador e acrescente o conteúdo do saquinho. Misture até ficar homogêneo. Despeje em um copo e aproveite.

Loja: Os pacotes de smoothie são bons no freezer por até 3 meses.

As receitas acima foram extraídas de MOSTLY VEGGIES de Brittany Mullins. Copyright © 2023 por Brittany Mullins. Fotografia por Kristin Teig. Usado com permissão da Voracious, uma marca da Little, Brown and Company.

Smoothie de Fruta Kefir Tropical

A nutricionista registrada Caroline Margolis compartilhou sua receita simples que incorpora um dos ingredientes favoritos de Feller: kefir, um produto lácteo cultivado rico em proteínas.

"Quando bem feito, um smoothie pode fornecer uma paleta perfeita para um lanche ou café da manhã que aumenta a energia, se fornecido com os ingredientes e nutrientes certos", disse Margolis, nutricionista registrada da Lifeway Foods, ao "GMA". "Pouca fibra, gorduras saudáveis ​​e proteínas podem deixar você com fome com açúcares no sangue instáveis, e a falta de certos nutrientes, como potássio e vitaminas do complexo B, pode afetar sua energia ou a falta dela."