Por que você não precisa beber oito copos de água por dia

Todos nós já ouvimos o velho conselho de beber oito copos de água por dia. Mas se você falhar, não se preocupe: esse conselho provavelmente está errado de qualquer maneira.

Isso é de acordo com uma nova pesquisa, publicada na revista Science, que descobriu que, para a maioria dos adultos saudáveis, beber oito copos de água por dia é completamente desnecessário. O conselho é equivocado em parte porque não leva em consideração toda a água que ingerimos em nossa alimentação e em outras bebidas, como café e chá. A pesquisa descobriu que nossas necessidades de água variam de pessoa para pessoa e dependem de fatores como idade, sexo, tamanho, níveis de atividade física e clima em que você vive.

Os autores do estudo dizem que, para adultos saudáveis, não há benefício real em beber oito copos de água por dia. Também não é perigoso: seu corpo apenas excretará a água extra que você consumir na urina.

“Se você beber oito copos de água por dia, ficará bem – você apenas passará muito mais tempo no banheiro”, disse Herman Pontzer, professor de antropologia evolutiva e saúde global na Duke University e um co-autor do estudo.

O conselho de beber oito copos de água por dia decorre de uma recomendação de 1945 do Conselho de Alimentos e Nutrição do Conselho Nacional de Pesquisa, que incentivou os adultos a consumir cerca de 64 onças de água diariamente. A recomendação se referia à ingestão diária total de água de uma pessoa, incluindo todos os seus alimentos e bebidas, mas foi amplamente interpretada como significando que as pessoas deveriam beber oito copos de 8 onças de água todos os dias.

Alguns especialistas argumentaram que a crença amplamente difundida não estava enraizada na ciência. Um estudo com 883 adultos idosos, por exemplo, descobriu que não havia evidência de desidratação entre as 227 pessoas no estudo que bebiam menos de seis copos de água por dia.

“Até que tenhamos mais documentação baseada em evidências de que a ingestão de líquidos de oito copos por dia melhora alguns aspectos da saúde de uma pessoa idosa”, concluíram os pesquisadores, “incentivar uma ingestão de líquidos acima de um nível confortável para o indivíduo parece ter pouca utilidade propósito."

No entanto, o conselho está tão arraigado que muitas empresas o utilizam para comercializar produtos. Você pode comprar garrafas de água de 64 onças projetadas para motivá-lo a beber o equivalente a oito copos de água diariamente e sensores de garrafa de água que rastrearão sua ingestão de água e o lembrarão de "hidratar" a cada 30 a 40 minutos.

"Temos diretrizes que dizem às pessoas quanta água beber", disse Pontzer, que escreveu um livro sobre metabolismo chamado "Burn". "Mas a realidade é que as pessoas estão meio que inventando."

Para ver quanta água as pessoas realmente precisam, Pontzer e seus coautores analisaram dados de 5.600 pessoas em 26 países, com idades entre 8 dias e 96 anos. Os participantes incluíram pessoas de todas as esferas da vida, como trabalhadores rurais, atletas e não atletas, trabalhadores de escritório sedentários na Europa e nos Estados Unidos e pessoas de sociedades agrícolas e de caçadores-coletores na América do Sul e na África.

Os participantes foram rastreados com uma técnica padrão-ouro chamada "água duplamente marcada", que usa água misturada com marcadores que podem ser usados ​​para rastrear a produção de dióxido de carbono pelo corpo, permitindo que os pesquisadores obtenham medições precisas do gasto diário de energia dos participantes. . Também permitiu estimar a quantidade de água que os participantes geraram a partir do metabolismo e a água que consumiram.

"É realmente preciso medir quantas calorias você queima por dia, mas também quanta água você ingere e quanto sai", disse Pontzer.

Usando esse método, os pesquisadores determinaram quanta água os participantes perderam e repuseram a cada dia, uma medida conhecida como volume de água. Eles descobriram que a renovação diária de água de uma pessoa era amplamente determinada por seu tamanho e nível de gordura corporal, que contém menos água do que músculos e outros órgãos.

Quanto mais massa "livre de gordura" uma pessoa tiver, mais água ela precisa. Como os homens tendem a ter corpos maiores e menos gordura corporal em comparação com as mulheres, eles geralmente usam mais água. "Os homens usam mais água todos os dias porque temos um sistema maior para nos mantermos hidratados", disse Pontzer.