Mason Jars foram realmente nomeados após uma pessoa

O conde de Sandwich, Earl Tupper e Ignacio Anaya "Nacho" Garciá emprestaram seus nomes às suas próprias criações relacionadas à comida. O pote Mason, a escolha do enlatador por mais de 160 anos, também recebeu o nome da pessoa que o inventou.

Antes do enlatamento, a preservação de alimentos dependia de salga, defumação, decapagem e congelamento. A fermentação, o uso de açúcar e o tempero intenso dos alimentos eram outras técnicas para evitar as sempre presentes doenças transmitidas por alimentos. Napoleão forneceu o ímpeto para o enlatamento quando ofereceu uma recompensa por inventar um meio de conservar alimentos para seus soldados.

Nicolas François Appert, doravante conhecido como "O Pai da Conserva", respondeu ao chamado. Seu método de enlatamento usava potes tampados com rolha, fervidos e selados com cera. Isso lhe rendeu o prêmio e, embora imperfeito, permaneceu o padrão.

Isto é, até John Landis Mason (1832-1902), um latoeiro de Vineland, Nova Jersey, criar o jarro que leva seu nome. Sua patente americana nº 22.186 revolucionou o processo de enlatamento e modernizou a indústria. Hoje, 17 frascos Mason por segundo são produzidos pela Ball Canning, de acordo com o Mason Jar Lifestyle.

Infelizmente, por Find A Grave, o infeliz inventor morreu na miséria e não conseguiu colher os frutos de seu gênio. Por meio de uma combinação de má sorte e concorrentes gananciosos, Mason mal conseguia sustentar a si mesmo e a seus filhos.

Mason decidiu atualizar o enlatamento criando uma tampa que criava uma vedação hermética e à prova d'água conforme era apertada, de acordo com Mason Jars. Ele alcançou seu objetivo com uma série de invenções, culminando na patente de 30 de novembro de 1858 "Melhoria em garrafas com gargalo de rosca".

Mason fabricou uma garrafa de vidro com uma tampa de rosca de zinco que podia ser hermeticamente fechada combinando as roscas da tampa com as da garrafa. Ele aprimorou sua invenção adicionando uma arruela de borracha à tampa e, eventualmente, alterando a lateral dela para facilitar a aderência e a abertura.

Os potes de pedreiro eram feitos de vidro branqueado que era transparente. A inovação permitiu que o usuário inspecionasse o conteúdo em busca de deterioração, informou o Huffington Post. Os frascos Mason de hoje são normalmente feitos de vidro de cal sodada.

Os regulamentos permitiram que seus designs entrassem em domínio público após 20 anos, e os concorrentes surgiram depois de 1879. A Ball Corporation licenciou o frasco Mason e tornou-se o principal fabricante até a década de 1990. A Newell Brands é agora o principal fornecedor de frascos Mason na América do Norte.

O inventor inteligente também é creditado com o primeiro saleiro e pimenteiro com tampa de rosca. O frasco de Mason até inspirou o primeiro livro de receitas de conservas em 1887, Canning and Preserving de Sarah Tyson Rorer.

Além de enlatar, uma jarra Mason é usada na Starbucks para servir sua bebida gelada. Eles também são o recipiente para beber em alguns restaurantes de estilo campestre ou cozinhas domésticas. Eles podem funcionar como porta-canetas e lápis ou copos de coquetel da moda. Um livro detalhado na Web foi publicado: "The Mason Jar: Preservando 160 anos de história".

Frascos de várias safras ou fabricantes são cobiçados por colecionadores e foram vendidos por centenas, até milhares, de dólares. De acordo com o New York Times, um frasco Mason azul cobalto é o Santo Graal, valendo até $ 15.000 no mercado de colecionadores, a partir de 2012. A Country Living afirma que se todos os frascos Mason vendidos em um ano fossem alinhados, eles abranger o globo.

As contribuições de John Landis Mason para o enlatamento tornaram-no mais seguro e acessível, e permitiram às pessoas da cidade maior acesso a alimentos frescos. O design básico de sua ideia quase não mudou desde o início. Embora o inventor tenha perdido a maior parte das recompensas monetárias, ele ficaria satisfeito com o fato de 30 de novembro, a data de sua principal patente do frasco de vidro, ter sido designado o Dia Nacional do Frasco de Conserva.